En un racó del nostre hort o jardí, tant si és un hort urbà en una terrassa o balcó, o si tenim terra, serà molt interessat si hi plantem diverses espècies de plantes aromàtiques.

També ens podem plantejar plantar-les barrejades amb les hortalisses, ja que en general són plantes protectores i de baixa exigència, milloren el sòl, atrauen insectes pol·linitzadors i en molts casos actuen com a repel·lents de plagues i animals indesitjables per a l’hort.

Hem de tenir en compte que la majoria d’espècies aromàtiques són perennes i viuen uns quants anys, o sigui que hem de preveure l’espai necessari.

Com que la majoria són plantes adaptades al clima mediterrani, en general, necessitaran poc rec, molt menys rec que el que puguem destinar a les hortalisses.

En general també són plantes que necessiten molt de sol.

Podem reflexionar conjuntament amb els infants sobre quines característiques tenen en comú les plantes aromàtiques i buscar informació. Totes tenen flors de colors vius? Atrauen els insectes pol·linitzadors? Fan bona olor? De què els hi deu servir fer bona olor? Tenen fulles grans o petites? Coneixem si tenen propietats medicinals?

Espècies ideals per plantar i gaudir amb els infants:

• Farigola
• Romaní
• Orenga
• Sàlvia
• Menta
• Fonoll
• Calèndula
• Sajolida
• Espígol, lavanda o cap d’ase
• Marialluïsa
• Camamilla
• Julivert
• Tarongina
• Sempreviva
• Alfàbrega
• Anet
• Marduix

I si podem plantar algun arbre o arbust aromàtic com el saüc o el llorer, o algun arbre fruiter amb flors aromàtiques tindrem un jardí encara més complert. Per exemple: els llimoners i els tarongers fan flors d’aromes intensos, els cirerers i ametllers fan flors precioses i aromes més suaus.

Activitats per fer amb les plantes aromàtiques

Un cop ja tinguem plantat el jardí d’aromàtiques i les plantes vagin creixent, podem fer diverses activitats amb els infants com:

– Aprendre identificar cada espècie per la seva olor amb els ulls tapats. Fer un joc de reconeixement d’olors.

– Observar els insectes pol·linitzadors que s’apropen a les flors i fer dibuixos o fotografies

– Fer un taller d’aplicacions de les plantes aromàtiques: vegeu l’activitat «Taller d’aplicacions de les aromàtiques»

– Recol·lectar algunes branques, assecar-les en assecadors i fabricar capses de cartró per fer la nostra pròpia «farmaciola natural».

– Taller amb les famílies per conèixer les plantes aromàtiques, les seves propietats medicinals i usos culinaris.

– Assecarem les espècies més adients per a les infusions i farem un tastet d’infusions. Associem l’olor i el gust?

– Amb les espècies més culinàries podem fer un taller de cuina aromàtic: batuts amb menta o alfàbrega, amanides amb julivert, alfàbrega o fonoll, pizzes o coques amb romaní, farigola o orenga, etc. Quines receptes coneixem que portin plantes aromàtiques?

També podem engrescar-nos a fer diversos jocs de la guia «juguem a l’hort»: «4 cantonades», pàgina 22, «el tren de les olors», pàgina 25, «curem-nos amb plantes», pàgina 31, «de flor en flor», pàgina 34, «abelles», pàgina 37.

MÉS INFORMACIÓ