گوشی فیل “Les orelles d'elefant”

Autoria

  • Fundesplai

Projecte

Tipus de recurs

Persones destinatàries

  • de 3 a 99 anys

Durada en minuts

  • 60

Espai

  • Interior

Paraules claus

    Llicència

    • Reconeixement – No Comercial – Compartir Igual (by-nc-sa)

    Descripció

    Recepta d’un dolç Afganès. Acostem la cultura afganesa a casa nostra tot cuinant un dolç que s’assembla a les orelles d’un elefant. Aprofitem per conèixer més coses sobre aquesta cultura.

    Objectius

    • Apropar-nos a la gastronomia Afganesa.
    • Valorar positivament la diversitat.
    • Trobar els elements comuns a la cultura pròpia i apreciar les diferències com a font d’enriquiment.

    Desenvolupament de l’activitat

    Aquest dolç es menja a l’Afganistan en ocasions importants. Sobretot els dies Eid al final del Ramadà o quan se celebra la Festa dels Corders.

    Ingredients

    • 2 ous
    • 1 tassa de sucre (esmicolat)
    •  ½ tassa de llet
    • ¼ tassa d’oli vegetal
    • 2½ tasses de farina
    • Una mica de sal
    • oli per a fregir en una paella
    • ½ tassa de festucs o nous (finament picades)
    • 2 cullerades de sucre normal

     

    Preparació

    1. En un bol gran batre els ous amb el sucre i una mica de sal fins que obtenir una crema lleugera i espumosa. Afegeix la llet i l’oli i continua batent.
    2. Afegeix una tassa de farina a la mescla d’ous, barrejant bé. Després posa-hi una tassa més de la farina restant, reservant-ne mitja tassa.
    3. Aboca la massa sobre una taula enfarinada (fent servir una mica de la farina reservada), ensalga la massa amb una mica més de la farina restant i pasta-ho durant 10 minuts, fent servir la farina quan sigui necessari. La massa serà una mica enganxosa, però tindrà una lluentor suau.
    4. Cobreix-la amb un embolcall de plàstic i deixar-la reposar fora de la nevera dues hores.
    5. Després de les dues hores, agafa una mica de massa. Més o menys de la grandària d’un tomàquet.
    6. Estira’l fins que et quedi una forma ovalada i molt plana. Agafa un costat de l’oval i doblega’l cap a l’altre costat ajuntant les vores. S’assemblarà a una orella d’elefant.
    7. Fes més “orelles” i ves fregint-les en tandes, en oli ben calent. Gira-les, per tal que es facin uniformement, fins que es daurin, retirar-les i escórrer-les en paper de cuina.
    8. Quan es refredin, espolsa-les amb sucre i les nous o els festucs ben triturats.

    Valoració

    Preguntes per al debat

    • Quins ingredients d’aquest menjar coneixies? I quins no?
    • Aquest dolç t’ha recordat a algun altre?
    • Quins tipus de menjars es cuinen a casa vostra en dies assenyalats?

    És important que la reflexió derivi a prendre consciència de tot el que ens uneix a una cultura diferent a la nostra a més de valorar positivament la diversitat. Valorar-la com a font d’aprenentatge i enriquiment permanent.