گوشی فیل “Les orelles d'elefant”

Autoria

  • Fundesplai

Projecte

Tipus de recurs

Persones destinatàries

  • de 3 a 99 anys

Durada en minuts

  • 60

Espai

  • Interior

Paraules claus

Llicència

  • Reconeixement – No Comercial – Compartir Igual (by-nc-sa)

Descripció

Recepta d’un dolç Afganès

Objectius

  • Apropar-nos a la gastronomia Afganesa.
  • Valorar positivament la diversitat.
  • Trobar els elements comuns a la cultura pròpia i apreciar les diferències com a font d’enriquiment.

Desenvolupament de l’activitat

Aquest dolç es menja a l’Afganistan en ocasions importants. Sobretot els dies Eid al final del Ramadà o quan se celebra la Festa dels Corders.

Ingredients

  • 2 ous
  • 1 tassa de sucre (esmicolat)
  •  ½ tassa de llet
  • ¼ tassa d’oli vegetal
  • 2½ tasses de farina
  • Una mica de sal
  • oli per a fregir en una paella
  • ½ tassa de festucs o nous (finament picades)
  • 2 cullerades de sucre normal

 

Preparació

  1. En un bol gran batre els ous amb el sucre i una mica de sal fins que obtenir una crema lleugera i espumosa. Afegeix la llet i l’oli i continua batent.
  2. Afegeix una tassa de farina a la mescla d’ous, barrejant bé. Després posa-hi una  tassa més de la farina restant, reservant-ne  mitja tassa.
  3. Aboca la massa sobre una taula enfarinada (fent servir una mica de la farina reservada), ensalga la massa amb  una mica més de la farina restant i pasta-ho durant 10 minuts, fent servir  la farina quan sigui necessari. La massa serà una mica enganxosa, però tindrà una lluentor suau.
  4. Cobreix-la amb un embolcall de plàstic i deixar-la reposar fora de la nevera dues hores.
  5. Després de les dues  hores, agafa una mica de massa. Més o menys de la grandària d’un tomàquet.
  6. Estira’l fins que et quedi una forma ovalada i molt plana. Agafa un costat de l’oval i doblega’l cap a l’altre costat  ajuntant les vores. S’assemblarà a una orella d’elefant.
  7. Fes més “orelles”  i ves fregint-les  en tandes, en oli  ben calent. Gira-les, per tal que es facin uniformement, fins que es daurin, retirar-les i escórrer-les en de paper de cuina.
  8. Quan es refredin , espolsa-les amb sucre i les nous o els festucs ben triturats.

 

 

 

 

 

 

Valoració

Preguntes per al debat

  • Quins ingredients d’aquest menjar coneixies? I quins no?
  • Aquest dolç t’ha recordat a algun altre?
  • Quins tipus de menjars es cuinen a casa vostra en dies assenyalats?

És important que la reflexió derivi a prendre consciència de tot el que ens uneix a una cultura diferent a la nostra a més de valorar positivament la diversitat. Valorar-la com a font d’aprenentatge i enriquiment permanent.